Alimentologia - L'uomo Ci Che Mangia (italian Edition) [Paperback]

Alimentologia ? un termine coniato dall'autore, che ben risponde ad un libro che vuole trattare di ogni argomento intorno agli alimenti . Riedizione di Alimenti e alimentazione , il volume, oltre ad essere stato aggiornato, si pone all'attenzione di un pubblico di lettori pi? vasto, partendo dalla convinzione che l'informazione ? alla base della conoscenza e la conoscenza ci rende pi? liberi di effettuare scelte consapevoli. In campo alimentare la conoscenza ? ancora pi? importante, perch? salvaguarda la nostra salute. L'uomo ? ci? che mangia , affermava il
losofo Feuerbach, consapevole che la composizione e la chimica del corpo umano coincide con quella degli alimenti che ingeriamo giornalmente. Quindi, un libro per i curiosi , per chi vuole sapere di pi? di ci? e su ci? che mangia, per chi vuole conoscere come nasce un prodotto alimentare e quali sono le sue caratteristiche nutrizionali, per chi vuole sfatare tanti luoghi comuni approfondendo argomentazioni scienti
che, per chi vuole accrescere la propria sicurezza nell'acquistare e manipolare gli alimenti, per chi vuole confrontare il suo stile di vita con i dettami sostenibilmente corretti e, eventualmente, riuscire a cambiarlo.