Biotechnologie fr Ingenieure Grundlagen Verfahren Aufgaben Perspektiven [Paperback]

I. Naturwissenschaftliche Zusammenh?nge zur Biotechnologie Einleitung: Biologie  allgemeine Naturwissenschaft  Technik.- 1. Biologie, eine Einf?hrung f?r Ingenieure.- 1.1 Die biologische Zelle.- 1.2 Energieverwertung.- 1.2.1 Energiespeicher.- 1.2.2 Energie?bertragung.- 1.2.3 Energie und Entropie.- 1.3 Informationsverarbeitung.- 1.3.1 Information in der Biologie.- 1.3.2 Die molekulare Struktur der DNS.- 1.3.3 DNS als Tr?ger der Erbinformation.- 1.3.4 ?bertragung genetischer Informationen.- II. Technisch-industrielle Anwendung der Biotechnologie.- 2. Nutzung der Biologie im technisch-industriellen Ma?stab.- 2.1 Bionik: die Anwendung biologischer Erkenntnisse.- 2.2 Ern?hrung.- 2.3 Gesundheit.- 2.4 Moderne Biotechnologie.- 2.4.1 Anwendung der Mikrobiologie.- 2.4.1.1 Einf?hrung in die Mikrobiologie.- 2.4.1.2 Einf?hrung in die Biochemie.- 2.4.1.2.1 Katabolismus.- 2.4.1.2.2 Anabolismus.- 2.4.1.2.3 Stoffwechselregulation.- 2.4.1.3 Wachstum.- 2.4.1.3.1 Das Monod-Modell.- 2.4.1.3.2 Erhaltungsenergie.- 2.4.1.4 Mikrobielle Produktion.- 2.4.2 Z?chtung von Gewebezellen in Suspensionskulturen.- 2.4.2.1 Z?chtung pflanzlicher Zellen.- 2.4.2.2 Z?chtung tierischer Zellkulturen.- 3. ?berproduktion der Zelle: die industrielle Biotechnologie.- 3.1 Physiologische Manipulationen.- 3.1.1 ?berproduktion von Prim?rmetaboliten.- 3.1.2 ?berproduktion von Sekund?rmetaboliten.- 3.2 Genetische Manipulation.- 3.3 Technische Manipulation.- 3.3.1 Fermentationstechnik.- 3.3.1.1 Vorbereitende Arbeiten zur Fermentation.- 3.3.1.2 Der Bioreaktor.- 3.3.1.3 Turmreaktoren und Blasens?ulen.- 3.3.1.4 Reaktorbetrieb.- 3.3.1.5 Stichwortverzeichnis f?r Bioreaktoren.- 3.4 Ausblick zur mikrobiologischen ?berproduktion.- 4. Proze?f?hrung von Fermentationen.- 4.1 Betriebsweisen in der biologischen Produktion.- 4.1.1 Chemostat  die kontinuierliche Kultur.- 4.1.1.1 Grundlagen der kontinuierlichen Proze?f?hrung.- 4.1.2 Anmerkungen zum Chemostaten.- 4.1.2.1 ?bergangsverhalten zwischen station?ren Zust?nden.- 4.1.2.2 AlĮ